我认真地点点头，便按照外婆说的去做。我轻轻地拿起一枚洁白的鸭蛋，放进烧酒里“沐浴”，一阵酒香扑鼻而来，我都快醉了，赶紧把蛋捞上来。接着，我再把喷香的醉蛋放进盐盘里滚啊滚，好像滚雪球一样，不一会儿，鸭蛋身上就滚满了一层白色的盐，就像穿了一件雪白的貂皮大衣。然后，我再把这个“白胖子”转移到银色的锡纸上，慢慢地用锡纸把他包裹起来，最后再把两边多余的锡纸扭一扭，鸭蛋就变身成了一颗巨大的“糖果”，哈哈，真有趣！

我一连腌了好几枚，好不得意，突然，用力过猛，锡纸破了。外婆有点可惜地说：“楷楷，不能把锡纸弄破，这样就不密封了，咸鸭蛋就腌不好了。”我灵机一动，像叠被子一样把锡纸左右对折包住鸭蛋，完美弥补了刚才的失误。就这样，原本一枚枚白白嫩嫩的鸭蛋，一下子就变身成了一个个威武雄壮的“铠甲勇士”。

我迫不及待地想尝尝自己的劳动成果，便撒娇道：“外婆，晚饭就让我吃一枚咸鸭蛋吧！不，来俩，爸爸妈妈估计也爱吃。”“别急，要等20天才能吃呢！”外婆乐呵呵地说道。要等那么久啊，我心里嘀咕着。不过，腌咸鸭蛋还挺好玩的。

偷鸭蛋作文篇2

一说起咸鸭蛋，我就不得不提起我的奶奶，她可是位做咸鸭蛋的达人，一年四季，家里的咸鸭蛋吃完一批，又来一批，可谓货源充足。大年初三，奶奶又开工了，我心动不如行动，也来尝试做咸鸭蛋。

第一步清洗鸭蛋。我迎着水流把每一个鸭蛋都用清洁球擦洗一遍，洗去表面的污垢。我握着蛋一边擦一边滚动蛋身，生怕它们会随时破裂，尽管我十分小心，但还是打碎了一个，看着它无辜地牺牲，我就更谨慎了。约半个时辰后，我终于把几十个鸭蛋全部清洗完毕，期间，奶奶那边也已准备就绪，一个大坛子，注入半坛水，投入花椒、生姜、黄酒等佐料和一部分盐。先把一个蛋放进坛里，它身手矫健，飞快来了个潜泳，沉入了坛底。奶奶毫不怜惜，不假思索地继续放盐。我一头雾水，“为什么鸭蛋沉没了还要放盐？”奶奶这才道出了实情：“蛋在盐水中下沉，说明盐的体积不够大，也就是盐不够多，如果鸭蛋浮上来了就说明盐和水的比例对了，多一点，少一点都不行！”我恍然大悟，主动要求加盐。鸭蛋在水中浮浮沉沉，像是坐起了过山车，丝毫没有停歇的意思。我再加盐再搅拌，顿时水花四溅，我大胆尝试了一下咸度，哇，真咸！原来咸鸭蛋一点也离不开盐。在我的`一再努力下，鸭蛋终于浮在了水面上，半面朝上，半面朝下，或横或竖，白花花地铺满了整个水面，煞是壮观。我舒了口气，仿佛是唐僧征服了孙猴子心奋不已，乐呵呵地告诉了奶奶。奶奶眯着眼使劲点点了头，随即用塑料袋密封牢牢扎紧。至此，咸鸭蛋地制作过程已经顺利完成。

听奶奶说四十五天后咸鸭蛋就可以食用了，我怀着激动的心情拭目以待，似乎比等待破壳而出的新生命还要紧张，我做得咸鸭蛋会不会成功呢？

偷鸭蛋作文篇3

关于老家的记忆，除了下蛋的白毛母鸡，后院整齐的菜园，门前悠闲趴着的大黄狗；就是门后奶奶藏在瓮罐里的咸鸭蛋了。

记忆中，每次回到老家，奶奶总是乐呵呵地搬起一坛咸鸭蛋，笑眯眯道：宝贝孙女回来了，来，给你尝尝奶奶做的咸鸭蛋，这些在外面拿钱都买不到。

这时，我总会扑上去，调皮地把手伸进坛子里搅啊搅，任由手上、袖子上沾满黄泥，奶奶笑着嗔怪道：急什么，咸鸭蛋都要被你搅坏了

说起咸鸭蛋，我可是最熟悉不过了。

咸鸭蛋，中国特色菜肴，民俗又叫腌鸭蛋、盐鸭蛋、青果。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受大家喜爱；咸鸭蛋主要是用新鲜的鸭蛋为原料而腌制的再制蛋，营养丰富，是餐桌上一道常见的.美食。

奶每次制作咸鸭蛋都少不了我。奶奶从太奶奶那儿继承的手艺，每年放假回家，我都跟着奶奶上后山。

镐一镐刨下半瓮黄土，买上一公斤鸭蛋和200克盐。回家后向瓮罐里灌满热水，从篮子里拿出鸡蛋，洗干净，把盐全部倒入坛中，用竹子编的筛子把挖来的黄泥筛成泥沙，倒入坛子，最后将鸭蛋一个一个放进去，盖上坛盖。

接下来，鸭蛋将会和我们进行一个月的等待。食盐中的盐透过蛋壳逐渐渗人，水分渗出，一个月过去，蛋壳内的蛋清和蛋黄开始结块，终于到了美食开封的日子。

可那时我已假期结束回家了，只能试图从微信视频里隔着屏幕嗅出鸭蛋的味道。

一天，爸爸像变魔术般从冰箱里拿出两个裹满了黄土的咸鸭蛋，原来是奶奶托人寄过来的。

洗去泥尘，再切开，金黄的蛋油缓缓流出，一股鸭蛋独有的酥油香闯进了鼻腔，那一刻我的心情，仿佛晴空下晒着的白衬衫，有阳光和清风的抚慰，温柔且舒适。

后来，爸爸在家里也做过咸鸭蛋，所用材料和手法与奶奶的一点不差，可吃起来总觉得少了鸭蛋的鲜香。

舌尖的味道，渐渐淡去；心中的思念，渐渐浓郁！

偷鸭蛋作文篇4

我的家乡在高邮，那里的咸鸭蛋闻名中外，是古代进贡朝廷和民间馈赠亲友的礼品。

高邮的咸鸭蛋外观圆润光滑，有着椭圆形的个头，淡青色的外壳；里面有柔嫩的'白蛋白，红通通的蛋黄；红白相间，珠联璧合。它的特点是蛋白酥嫩，蛋黄质细而油多，入口即溶；只要筷子轻轻一碰，黄灿灿的油顿时会涌出来，叫你嘴巴都来不及添；这可是他处鸭蛋所无法比及的独到之处。更令人称奇的是：有的鸭蛋竟然有两个蛋黄呢。鲜为人知的是咸鸭蛋不但含有脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有丰富的钙、铁、磷等多种矿物质和人体所需的各种微量元素、维生素，而且很容易被人体吸收。

关于咸鸭蛋的吃法也是五花八门：有连着蛋壳切开装盘吃，这通常是饭店里的做法；也有用咸蛋黄炒海鲜吃的；有咸蛋黄凉拌小葱豆腐的，也有用筷子直接挖着吃的……

咸鸭蛋的制作方法多也比较讲究，有裹泥法、盐水浸泡法等。首先挑选质量优良的鸭蛋，用清水洗净，放在阴凉通风处吹干。接着准备腌制配料：食盐、凉开水按比例对鸭蛋进行腌制，再标上腌制日期；一般夏季为20天～25天，冬季为30天～40天；最后将腌制好的鸭蛋清洗后煮熟、包装。

从古到今有关高邮咸鸭蛋的诗和评论也不少。900多年前，北宋著名词人秦少游就曾将高邮咸鸭蛋馈赠于诗友-----苏东坡；300多年前大文学家袁枚到高邮品尝了咸鸭蛋，在他的《随园食单·小菜单》中留下记载：“腌制以高邮为佳，颜色红而多油……”你看，就连美食家也夸赞高邮咸鸭蛋的色、香、味俱全。近代著名作家汪曾祺在《故乡食物》中曾有记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。”

“不识高邮人，先识高邮蛋。”家乡的咸鸭蛋可真是上乘的珍品，蕴含着高邮千余年的历史传承，我为你自豪！

偷鸭蛋作文篇5

天下的山珍海味那么多，我独爱咸鸭蛋。

今天的晚餐格外丰富，有炸土豆、鸡柳、牛排……可桌上的一碟咸鸭蛋吸引了我。只见那颗蛋，白中透青，耀眼的淡青色闪着冰冷的光。

拿起那颗蛋，有些分量，很光滑，冰冰的，给人一种和谐的美感，我细细的抚摸着。

我把蛋从桌面上小心地、轻轻地敲开一条细细的、曲折的裂纹，又小心翼翼地剥开一小片壳，猛的'露出一小块白白的，水嫩嫩的蛋白。这白色，与鸭蛋白、鸡蛋白不同，后者亮的刺眼，前者则白的柔和。我快速剥完蛋壳，一整个鸭蛋就呈现在我眼前。

拿起一个小勺，轻轻地，一点点的插进鸭蛋里，“吱——”的一声，那亮亮的红油，顺着蛋应声迸了出来，立刻敲开了你的嗅觉与视觉，亮的鲜艳，香的清新，使人垂涎。

现在，用小勺剜一点出来，红加上白，那么明丽，瞬间，香味几乎同时抵达，含在嘴中，蛋白细腻富有弹性，蛋黄如沙一般，在嘴中慢慢化开。这时，你的味蕾如开关一样，一触即发，那滋味，一股淡淡的咸，一阵浓浓的油香，一口美妙的感觉，成就了味蕾。

咸鸭蛋，并非什么珍馐美宴，但这平凡的食物，却成就了我味蕾上不可忘却的记忆与甜蜜。

偷鸭蛋作文篇6

似鸡蛋又略大，青色的身体，光滑、圆润的表面，闻起来咸中带香。对啦！它就是咸鸭蛋。每年端午节，家家户户的餐桌上必备的就是它！

今天作文课上，老师让我们品尝咸鸭蛋，而且要分成三口，第一口先吃蛋白，第二口吃蛋黄，最后蛋白、蛋黄混合着一起吃，可是为什么要这样呢？我心里暗暗想着。